Rouhi pähkinät halutessasi pienemmiksi.
Sekoita kaurahiutaleet, leseet ja siemenet isossa kulhossa.
Mittaa vesi, suola, kookosöljy ja hunaja kattilaan. Lämmitä ja sekoita, kunnes suola ja hunaja ovat liuenneet.
Kaada vesiseos hiutaleseoksen päälle, ja sekoita kunnes hiutaleet ovat kauttaaltaan kostuneet. Omasta mielestäni käsi on kaikista paras työväline, mutta sekoittaminen onnistuu myös esim. kauhalla tai puulastalla. Lisää nestettä tarvittessa. Granolan pitäisi olla riittävän kosteaa ja muodostaa pieniä kokkareita.
Levitä seos tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda granolaa 150-175 asteessa reilu puoli tuntia. Granolaa ja uunin lämpötilaa kannattaa tarkkailla vähän väliä. Granola tummuu helposti liian ruskeaksi.
Sekoittele ja kääntele granolaa n. 10 minuutin välein. Lisää pähkinät seoksen päälle paahtumaan vasta loppuvaiheessa, muuten ne paahtuvat liian tummiksi. Granolasta pitäisi tulla kauttaaltaan kauniin paahtunut ja kuiva.
HUOM! Kuivatut hedelmät lisätään kun granola on otettu pois uunista. Paahtaminen omasta mielestäni muuttaa liikaa kuivahedelmien makua. Itse lisään hedelmät heti kun granola on tullut ulos uunista ja se on vielä kuumaa. Hedelmät saa leikattua helposti pieniksi paloiksi saksilla.
Anna myslin jäähtyä kauttaaltaan. Säilytä mysli tiiviskantisessa purkissa.
